“民以食為天”,糧油加工和食品工業(yè)關(guān)系著千家萬(wàn)戶,影響著居民一日三餐,糧油機(jī)械作為糧油工業(yè)的重要組成部分,更是在糧油發(fā)展過(guò)程中占有重要地位。

新中國(guó)成立以前,我國(guó)的糧油工業(yè)大多以簡(jiǎn)單、原始的糧油作坊為主。除極少數(shù)大城市外,絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土榨進(jìn)行糧油加工,設(shè)備陳舊、工藝落后,經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)低下。當(dāng)時(shí),全國(guó)沒(méi)有一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備的制造廠。

據(jù)原內(nèi)貿(mào)部工業(yè)司統(tǒng)計(jì),1996年,全國(guó)獨(dú)立核算的糧油機(jī)械廠有271家,糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)26.7萬(wàn)噸,其中榨油機(jī)械為1.85萬(wàn)噸、磨粉機(jī)械為2.85萬(wàn)噸、碾米機(jī)械為1.87萬(wàn)噸。

雖然我國(guó)的糧油食品工業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)得到了迅速的發(fā)展,可是在市場(chǎng)化、國(guó)際化、信息化的發(fā)展過(guò)程中仍存在諸多問(wèn)題,如產(chǎn)業(yè)整合、企業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力和發(fā)展活力、技術(shù)裝備相對(duì)落后、機(jī)電一體化水平低等問(wèn)題。

“電子定量包裝設(shè)備就是諸多問(wèn)題中表現(xiàn)比較突出的一類(lèi)技術(shù)裝備。” 安徽永成電子機(jī)械技術(shù)有限公司總經(jīng)理傅正兵表示,“當(dāng)前的電子定量包裝設(shè)備無(wú)論從速度、精度或是自動(dòng)化程度上都已經(jīng)明顯不能滿足客戶的需求了。”

秤的傳奇

“‘電子定量’概念雖然很新穎,但實(shí)質(zhì)就是精度特別高的電子秤。”傅正兵介紹,“我們生產(chǎn)的電子定量包裝秤就是由稱(chēng)重單元、小車(chē)、縫包輸送裝置、氣動(dòng)系統(tǒng)、除塵系統(tǒng)、定量包裝控制儀表等組成,整個(gè)稱(chēng)量過(guò)程由電腦控制,自動(dòng)完成。”

世界上最原始的秤是古埃及人的發(fā)明。還在7000多年以前,古埃及人就使用一種懸掛式的雙盤(pán)秤來(lái)稱(chēng)麥子,這種秤有兩個(gè)秤盤(pán),分別懸掛在秤梁的兩端。

而在中國(guó),秤的出現(xiàn)也很早。春秋中晚期,楚國(guó)已經(jīng)制造了小型的衡器用來(lái)稱(chēng)黃金貨幣。經(jīng)過(guò)逐步演化的過(guò)程,衡桿的重臂縮短,力臂加長(zhǎng),也就成為了現(xiàn)代仍在使用的桿秤。桿秤在耶穌誕生前由游牧部傳入了西方,被命名為羅馬秤。在許多拉丁語(yǔ)作家的著作中都有關(guān)于這種秤的記載。

到了1670年,法國(guó)著名的數(shù)學(xué)家、物理學(xué)家和機(jī)械設(shè)計(jì)師吉爾·佩爾索納·德·洛百瓦爾發(fā)明了等臂雙盤(pán)案秤,直到現(xiàn)在,這種秤仍然是世界上使用最為普遍的商業(yè)秤。

隨著時(shí)代的發(fā)展,糧油行業(yè)使用的電子定量系統(tǒng)也逐漸升級(jí),電子定量包裝設(shè)備基本上已經(jīng)在大米、面粉、飼料等糧食行業(yè)中得以較為廣泛的應(yīng)用,但從技術(shù)水平、產(chǎn)品性能等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于德意日美等發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)水平。

“目前最新三傳感器稱(chēng)重技術(shù)、密封工作室、調(diào)節(jié)閘門(mén)等技術(shù)已經(jīng)運(yùn)用到電子定量秤中,運(yùn)用這些技術(shù)除了能夠準(zhǔn)確稱(chēng)量物料外,還能夠自動(dòng)進(jìn)行包裝,縫合。”傅正兵說(shuō)。

新技術(shù) 大市場(chǎng)

“目前,我國(guó)電子定量產(chǎn)品主要鎖定為大米加工行業(yè)市場(chǎng)、雜糧加工行業(yè)市場(chǎng)。”傅正兵介紹,“國(guó)家相關(guān)部門(mén)根據(jù)當(dāng)前該行業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀況,在規(guī)劃中也針對(duì)性地制定了相應(yīng)的對(duì)策和發(fā)展目標(biāo)。”

據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),2007年全國(guó)規(guī)模以上大米加工企業(yè)7698個(gè),比上年增加150個(gè),年生產(chǎn)能力14666萬(wàn)噸。其中,日加工能力100噸以下的企業(yè)6092個(gè),比上年減少51個(gè);日加工能力100～200噸的企業(yè)1241個(gè),比上年增加182個(gè);日加工能力200～400噸的企業(yè)262個(gè),比上年增加11個(gè);400噸以上的大中型企業(yè)103個(gè),比上年增加8個(gè)。大米行業(yè)市場(chǎng)正面臨著迅速而又明顯的整合升級(jí)。

“類(lèi)似的狀況在細(xì)分市場(chǎng)如小麥粉行業(yè)等行業(yè)也存在著,所以電子定量產(chǎn)品目前面臨非常好的市場(chǎng)機(jī)遇,其應(yīng)用前景非常光明,且市場(chǎng)容量巨大。”傅正兵分析。

隨著國(guó)內(nèi)糧油企業(yè)規(guī)模的提升以及行業(yè)的整合發(fā)展,糧油加工企業(yè)從產(chǎn)品性能(速度、精度、稱(chēng)量范圍等)、自動(dòng)化程度、新技術(shù)、新功能等方面對(duì)電子定量設(shè)備提出了新的要求。

據(jù)傅正兵介紹,大米加工行業(yè)市場(chǎng)自2003年前后至今約6年左右的市場(chǎng)運(yùn)作,普通的一代計(jì)量包裝設(shè)備的市場(chǎng)保有量大約已經(jīng)占到80%左右。行業(yè)的整合發(fā)展急需新型的計(jì)量包裝設(shè)備來(lái)滿足行業(yè)計(jì)量包裝需求。

“電子計(jì)量產(chǎn)品每年在我國(guó)大米加工行業(yè)的市場(chǎng)容量大約為1億元。而近幾年雜糧加工行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展非常迅速,包括各種豆類(lèi)、小米等細(xì)分行業(yè),市場(chǎng)容量急劇擴(kuò)大。”傅正兵說(shuō),“今后,我們要努力研制適合糧食特性的包裝機(jī)械設(shè)備,爭(zhēng)取盡快以先進(jìn)技術(shù)和包裝機(jī)械設(shè)備代替落后的包裝技術(shù)和設(shè)備,以適應(yīng)中國(guó)全面實(shí)現(xiàn)小康和基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的需要。”